蒸しおやき くるみ

風味豊かな白あんとくるみのおやき

自家製白あんと信州産くるみを組み合わせた、ちょっと珍しいおやき。控え目な甘さとくるみの食感が後を引く人気の一品です。

ふっくらもちっとした「蒸し」

皮に具を包み、蒸して仕上げる「蒸し」おやき。長野県北部エリアに多い伝統的な製法を踏襲しています。

皮はふっくらして、表面のつるっと感、もちっとした食感から、小麦粉そのものの香りとうまみを実感できます。皮自体はあっさりしているので、具材の野菜のうまみも生きています。